Ingredientes

2 tazas de arroz lavado y escurrido Mahatma
1 litro de agua
1 litro de leche entera
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada la lechera
1/2 taza de azúcar
3 rajas de canela
1 cucharada de vainilla
Ralladura de 1 o 2 limones
Una pizca de sal
Canela en polvo

Procedimiento

Se pone en una olla grande el agua y la media taza de azúcar,  la pizca de sal a hervir, luego se le agrega el arroz lavado y escurrido, se deja hervir y que se cueza el arroz sin que se seque, luego se le agrega la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada, la ralladura del limón, rajas de canela, el chorrito de vainilla y se deja hervir a fuego lento a que se vaya consumiendo poco a poco hasta tener la consistencia deseada. Ya listo, se vacía en un refractario y se espolvorea con la canela en polvo.