Ingredientes

4 huevos
125 gr. de azúcar
125 gr. de harina de
500 gr. de mascarpone
100 gr. de crema de leche
4 cdas. de azúcar glass
Café
Cacao amargo en polvo

Procedimiento

Batir las yemas con el azúcar, y reservar las claras. Después agregar las claras batidas a nieve. Añadir la harina y mezclar suavemente. Colocar en una bandeja de horno y hornear durante 10 minutos a 180 ° C. Batir el mascarpone con crema y azúcar. Humedecer el bizcocho con café, a continuación, colocar la crema en el interior. Enrollar la torta y decorar con crema y espolvorear con cacao.

Tip: Agrega  avellanas para una textura interesante.