Ingredientes

½ taza de arroz integral 
½ taza de pollo cocido en trozos
 5 tomates cherry (cortados a la mitad)
1⁄4 taza de hongos
½ de repollo morado
½ de pimentón amarillo
½ aguacate en trozos
3 cucharadas de linaza
Sal y pimienta al gusto
Un diente de ajo picado
1⁄4 de taza de nueces

Preparación

Primero que nada los buddha bowls son súper fáciles de hacer, solo consiste en aplicar los ingredientes en capas; con el siguiente orden: granos, proteínas y por últimos los vegetales, algunos pueden ser cocidos y otros crudos. En este caso, primero pon a cocer los hongos con un poco de ajo, sal y pimienta. Reserva a un lado. 

Empieza a emplatar, inicia con el arroz integral, luego el pollo en trozos, los hongos cocidos, el repollo morado y el pimentón (los sugerimos crudos pero también puedes cocinarlos) y aguacate en rebanadas. Encima del bowl, rocía las cucharadas de linaza y nueces picadas. Y el aderezo de tu preferencia, puede ser desde aceite de oliva, limón, hummus, yogur griego o vinagreta.

Tip: una forma de comer ensalada sin ser aburrido. ¡Sé creativa!