Ingredientes

1 paquete  de chorizo Montuno Picante 411 gr.  
2 papas 
10 tortillas de maíz 
1/4 de cebolla 
½ cucharada de aceite de oliva
1/4de cucharada de Sal y pimienta 
1 tomate pequeño
Hojas de cilantro
1/4 taza de queso 

Procedimiento

Ponga en cacerola con agua hirviendo las papas y cocínelas por  20 minutos hasta que se suavicen. Para saber si las papas están listas, clave un tenedor en las papas, y si entra y sale suavemente, las papas están listas. Corte finamente la  cebolla, el tomate  y el chorizo,  y   reserve. Caliente en una sartén a fuego medio  el  aceite de oliva, y agregue la  cebolla e incorpore en la sartén el chorizo y cocine por dos  minutos, hasta que esté medianamente cocido. Agregue en la sartén las papas, la sal y cocine por tres minutos más. Caliente las tortillas 30 segundos de cada lado, luego rellénelas con la mezcla del chorizo, agregue tomate, hojas de cilantro y queso al gusto.