Ingredientes

• 1 cda de aceite vegetal
• 1/2 cebolla mediana bien picadita
• 1/2 a 3/4 taza de guandú fresco
• 3 hojas de culantro picadito
• 1 taza de arroz de grano largo, lavado y escurrido
• 2 tazas de agua
• 1 cta de sal, o al gusto

Procedimiento

• En una olla o paila, caliente el aceite y sofría la cebolla y el guandú por unos minutos, o hasta que la cebolla esté traslúcida.
• Agregue el culantro picado y el arroz lavado. Cocine unos minutos más.
• Ahora agregue agua y sal al gusto.
• Apenas comienza a hervir, reduzca el fuego a lo más bajo, y tape. Cuente 20 minutos sin levantar la tapa.