Ingredientes:

• 200 gr. cobia
• 4 cdas. pasta de miso
• 4 cdas. sake
• 4 cdas. mirin
• 4 cdas. azúcar

 

Preparación:

• Mezclar miso, sake, mirin y azúcar (reserva una parte para servir) para marinar.
• Marinar cobia por una noche o un par de horas.
• Sellar cobia por ambos lados y terminar en el horno
• Servir con la salsa.