Ingredientes:

• 1 costillar de cordero
• aceites de oliva (un poco)
• sal
• pimientas negras molidas
• 1 1/8 tazas de yogurt griego
• 2 dientes de ajo finamente picado (para la marinada)
• 1/2 cebolla picada finamente (para la marinada)
• 1 cucharadita de hojuela de chile
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharaditas de romero picado

Preparación:

• Batir todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande por 4 minutos.
• Colocar el cordero y sazonar.
• Frotar el cordero con la marinada de Yogur por ambos lados.
• Colocar en una bolsa para congelador y meter con la marinada, refrigerar hasta por 12 horas.
• Para cocinar: Pre calentar el horno a 350ºF y calentar el aceite de oliva en un sartén o bandeja.
• Sellar el cordero y dejar rostizar en el horno por 2 horas y media.