Ingredientes:

• 1 crema de mariscos Maggi
• 1 libra de pescado molido (o finamente picado)
• 1 taza de miga de pan
• 2 huevos
• Harina de trigo cantidad necesaria
• Leche cantidad necesaria
• Aceite cantidad necesaria
• 3 tallos de perejil finamente picado
• 3 tallos de cilantro finamente picado
• Sal cantidad necesaria
• Pimienta cantidad necesaria

Procedimiento

1. En un recipiente agregue el pescado, ½ taza de miga de pan, 1 huevo, los tallos de perejil y cilantro, agregue pimienta y sal. Forme bolitas y reserve.

2. En tres platos diferentes agregue la ½ taza de miga de pan restante, la harina y el huevo mezclado con la leche.

3. Pase las bolitas de pescado por harina, mezcla de leche con huevo y miga de pan y agregue a una olla con suficiente cantidad de aceite.

4. Mueva suave, pero constantemente para que se doren parejos.  Saque las croquetas del aceite y escurra en un recipiente con papel absorbente.

5. Disuelva el contenido de un sobre, de crema de mariscos, en 4 tazas (1,000 ml.) de agua fresca.  Lleve a ebullición revolviendo constantemente.  Cocine por 7 minutos a fuego lento. 

6. Agregue las croquetas y sirva caliente.