Ingredientes

 

• 8 rebanadas finas de tocino
• Aceite
• 1 lata  de Jamonilla
• ½ cucharadita de chile
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cebolla finamente picada
• Ajo finamente picado
• 100 ml de pan rallado
• 1 huevo
• Aceite vegetal
• 4 rebanadas de queso cheddar 
• 4 panes para hamburguesa
• Lechuga verde crujiente
• Pepinillos
• Rebanadas de tomate
• Aros de cebolla
• Ketchup y mostaza

Procedimiento

1. Fríe las rebanadas de tocino en una sartén muy caliente con un poco de aceite hasta que estén crujientes y doradas.
2. Déjalas secar en papel de cocina.
3. Corta la Jamonilla en trozos grandes y mezclar con las especias, la cebolla, el ajo, el pan rallado y el huevo.
4. Mezcla bien la preparación y deja reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Dale forma de hamburguesas (deberían salir cuatro).
5. Córtarlas apenas a cada lado con un cuchillo.
6. Adereza con pimienta recién molida.
7. Fríe las hamburguesas en aceite durante un minuto de cada lado a fuego fuerte y después aproximadamente 4 minutos de cada lado.  
8. Coloca una rebanada de queso en cada hamburguesa durante los últimos 2 minutos.
9. Corta los panes, agrega los aderezos que prefieras y por último coloca las rebanadas de tocino, el tomate y los aros de cebolla.