Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de tahini (o si no tiene mantequilla de maní)
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 4 rodajas de limón para decorar
• 1 cucharada de agua
• sal al gusto
• 2 cucharadas de salsa de ajonjolí

Preparación

• En una licuadora mezcle el vinagre, el jugo de limón, el tahini, el aceite, el ajo, el jengibre y 1 cucharada de agua. Licúe bien.
• Pre caliente un sartén o una parilla, sazone los filetes de salmón con sal y pimienta, y cocine por 3 minutos del lado de la piel del salmón primero y luego por 4 minutos del otro lado.
• Ponga los filetes de salmón en el plato para servir y sobre ellos 2-3 cucharadas de la salsa de ajonjolí.